Brusselse wafels met suiker, slagroom en fruit
Nodig : (Dit is een recept voor ongeveer 30 wafels)
- 1/2 liter melk
- 1/2 liter spuitwater
- 20 eieren
- 125 gram suiker
- 1/2 kg. vetstof
- 650 gram bloem
- 3 zakjes vanillesuiker
Bereiding :
De eieren scheiden
De vetstof cremeren tot een gladde massa
Suiker en vanillesuiker bij de vetstof toevoegen
Eierdooiers bij de vetstof toevoegen
Melk, water en bloem ondermengen in het beslag tot het een gladde massa is
Als laatste de opgeklopte eiwitten in het beslag ondermengen
EN DAN BAKKEN MAAR.
Warmte wafelijzer: ongeveer 250 graden
Tijd van bakken: ongeveer 90 seconden per 2 wafels
Voor het opdienen, afwerken met poedersuiker, slagroom en wat fruit
Zo warm mogelijk opdienen