IJsgekoelde Irish Coffee
Nodig :
- whisky
- 4 eieren
- 150 gr suiker
- 1/21 room
- Oploskoffie
- chocoladeschilfers
- sigarette russe (russische sigaretten)
Bereiding :
De eieren en de suiker warm en koud opkloppen, de helft van de room opkloppen.
Oploskoffie oplossen in wat lauwe whisky en onder de slagroom mengen.
De eiermassa door de slagroom spatelen.
In een irish coffee glas wat whisky gieten, hierop voorzichtig de mousse lepelen en laten invriezen.
De rest van de room opkloppen met suiker tot crème fraiche.
Bij het doorgeven de glazen afwerken met wat crème fraiche, chocoladeschilfers en een koekje.