Afdrukken

Trappistenpudding met speculaasijs en crème anglaise met pruimenaroma

Nodig :

Bereiding :

Breek de sandwich in een vuurvaste vorm en bevochtig met de trappist. Doe er de droge vruchten tussen.

Kook de melk met de suiker, klop de eieren los en giet de melk erop.

Giet dit over de sandwich en bak in de oven (ong. 40 min op 100°C)

Laat afkoelen en snij in plakjes.

De crème anglaise maken : de melk koken, de suiker en de eierdooiers samen tot een lint kloppen

De melk erover gieten en op een matig vuur laten opdikken (voordurend roeren en niet laten koken)

Afwerken met pruimenlikeur en laten afkoelen.

Serveren met een bol ijs.