Dessertbuffet
Nodig :
- minigebakjes (kopen)
- vanilleroomijs
- aardbeien
- chocolade
- eieren
- 200 gr suiker
- ½ l melk
- ½ l room
Bereiding :
Chocoladeschuim :
Chocolade smelten, de eiwitten stevig opkloppen, de slagroom opkloppen.
Beiden mengen en de chocolade er onder spatelen, laten opstijven.
Créme brulee :
Klop 8 eierdooiers, 2 eieren en 200 gr suiker tot een lichte massa.
Giet hierop de ½ l melk en ½ 1 room die kookt.
Verdeel in vuurvaste potjes en pocheer ze in bain Marie in de oven tot ze vast zijn .
Bestrooi met cassonade en kleur ze voor het opdienen.
Alles op een bordje schikken en serveren.