Afdrukken

Dessertbuffet

Nodig :

Bereiding :

Chocoladeschuim :

Chocolade smelten, de eiwitten stevig opkloppen, de slagroom opkloppen.

Beiden mengen en de chocolade er onder spatelen, laten opstijven.

Créme brulee :

Klop 8 eierdooiers, 2 eieren en 200 gr suiker tot een lichte massa.

Giet hierop de ½ l melk en ½ 1 room die kookt.

Verdeel in vuurvaste potjes en pocheer ze in bain Marie in de oven tot ze vast zijn .

Bestrooi met cassonade en kleur ze voor het opdienen.

Alles op een bordje schikken en serveren.