Bruschetta met tomaat en basilicum

Nodig :

• stokbrood
• 4 rijpe tomaten
• look
• 1 rode ui
• basilicum
• geroosterde pijnboompitten
• 1 chilipeper
• olijfolie
• balsamicoazijn
• peper en zout.

Bereiding :

Snij het stokbrood in sneden, inwrijven met look en roosteren onder de grill.

De tomaten pellen en in en stukjes snijden, vermengen met de rest van de ingrediënten en zeer goed afsmaken.

Het mengsel op de toast scheppen en versieren met basilicum.