Zoeken  

   

Wie is online ?  

We hebben 12 gasten en geen leden online

   

Kalkoenstoofpotje met peperkoek en rosti-patat

Kalkoenstoofpotje met peperkoek, gestoofd witloof, boontjes en rosti-patat

Nodig :

  • kalkoen
  • gerookte spekblokjes
  • mengeling van gedroogde vruchten (pruimen rozijnen, dadels en vijgen)
  • 2 uien
  • 3 wortelen
  • 2lp bloem
  • 2 flesjes geuze
  • 4 sneden peperkoek
  • 2 lp mosterd
  • 2 lp boter
  • kruidnagel
  • laurierblaadjes
  • 5 jeneverbessen
  • rozemarijn, tijm p+z

Bereiding :

Rol de stukken vlees door de bloem, snij de uien en wortelen in grove stukken.

Strijk de peperkoek in met mosterd. Smelt de boter en bak het spek en de uien gedurende 5 min.

Voeg de kalkoen toe en bak goudbruin. Kruid met p+z. Overgiet met het bier en laat al roerend koken.

Zodra de geuze kookt, de stukken wortel en kruiden toevoegen. Dek af en laat verder 45 min garen op zacht vuurtje.

Meng er de gedroogde vruchten onder en roer goed om, leg er de peperkoek op.

Dien op met rosti-patat, gestoofd witloof en boontjes

   
© kwb vlamertinge