Schotse hutsepot
Nodig :
- 750g lamstoofvlees
- vetstof
- 2 uien
- 2 preien
- 3 wortelen
- 2 raapjes
- 1/2 l gevogeltebouillon
- tijm, laurier, 1 teentje knoflook
- peper, zout
- 700g aardappelen
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 potje zure room
Bereiding :
Snij het lamsvlees in blokjes van 2cm. Korst het vlees in hete vetstof.
Kruid ze met peper en zout en look.
Snijd de andere groenten en voeg ze na een half uur toe.
Overgiet met de bouillon en voeg de tijm en laurier toe.
Voeg nu de in stukken gesneden aardappelen bij de hutsepot, laat nog 20 min.stoven tot de aardappelen gaar zijn.
Meng er de zure room onder en breng op snaak, besrooi met gehakte peterselie.