Paling Provençale

Nodig :

  • paling
  • boter
  • bloem
  • ui
  • courget
  • aubergine
  • paprika
  • look
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • room
  • olijfolie
  • kruiden (thym, rozemarijn)

Bereiding :

De paling reinigen en in stukken snijden 6 á 8 cm.

De groenten reinigen en fijn snijden, alles aanstoven in de olijfolie.

Tomatenpuree en kruiden toevoegen en alles onder deksel laten sudderen.

De palingmoten lichtjes bebloemen en aankleuren in de boter.

De groentenratatouille toevoegen en laten sudderen tot de paling gaar is.

Afwerken met room en wat gehakte peterselie.

 

Joomla templates by a4joomla