Asperges met ei en peterselie

Nodig :

• 12 asperges
• 3 eieren
• peterselie
• druivenpitolie
• p+z
• nootmuskaat

Bereiding :

Schil de asperges en snij ze schuin in stukken van 3 cm. Snij de peterselie fijn.

Verwarm de wok, voeg een eetlepel druivenpitolie toe en wok de aspergeplakjes

Kluts de eieren en voeg ze toe, op smaak brengen met de kruiden.

De eieren niet te hard laten bakken.

Werk af met de peterselie en serveer onmiddellijk.