Rivierpaling met Rodenbach en tuinkruiden

Nodig :

• 800 gr rivierpaling
  
• 1 sjalot
• 1 teentje look
• peterselie
• bieslook
• 1 rodenbach
• verse dragon
• room

Bereiding:

De rivierpaling reinigen en in stukken snijden van 6 cm.

Bebloemen en bakken in wat boter samen met de fijngehakte sjalot en de look.

Bevochtigen met de rodenbach en zachtjes laten gaar sudderen.

De tuinkruiden fijn snijden en op het laatst bij de paling voegen, afwerken met wat room.

Kleine croutons bakken ter versiering.